Livre d’Or

Bonjour à toutes et à tous,

L’année 2017 est maintenant derrière nous.

Bonne Année 2018 à vous.

Que celle-ci vous apporte Santé Bonheur Prospérité.

N’oubliez pas qu’un Livre d’Or est à votre disposition pour nous laisser toutes suggestions, ou toutes remarques nous permettant de vous fournir un service encore meilleur pour cette année 2018.

Cordialement.

Procès-verbal de l’assemblée générale 2017 de l’ARIM

Cher(e)s utilisateurs du RIA,
vous pouvez consulter le procès verbal de l’assemblée générale de l’association de gestion du restaurant inter-administratif des marronniers (ARIM) qui s’est déroulée le jeudi 30 mars 2017 à 13 heures devant une quarantaine d’adhérents. Le PV est accompagné du rapport moral et financier du Président, des rapports du commissaires aux comptes et des comptes 2016, ainsi que de la nouvelle composition du conseil d’administration.
Les membres du bureau (Président, trésorier, secrétaire…), structure obligatoire pour l’existence d’une association, seront élus lors du conseil d’administration du 20 avril 2017 parmi les membres du conseil d’administration.
L’équipe dirigeante vous souhaite une bonne lecture,

Le secrétaire par intérim,
Jérôme FRIAUD”

ArimAg2017CompositionCa

ArimAg2017Comptes2016-1

ArimAg2017PvSigne-1

ArimAg2017RapportCommissaireCompte2016

ArimAg2017RapportFinancierlPresident

ArimAg2017RapportMoralPresident

ArimAg2017RapportSpecialCommissaireCompte2016

Recette des gambas des calanques

Recette d’une grand-mère marseillaise qui a régalé plusieurs générations.

Vous pouvez remplacer les gambas par de grosses crevettes crues ou des petites queues de langouste.

Certains magasins asiatiques proposent des grosses crevettes à des prix très abordables. Ne pas utiliser de crustacés décortiqués.

Ingrédients :

– 1 kg de gambas (non décortiquées)

– 1 gros oignon

– 3 tranches d’épaule ou jambon blanc dégraissé

– 2 gousses d’ail

– 1 demi verre de persil haché

– 1 verre de vin rouge

– 1/2 verre de cognac

– 1 peu de beurre ou huile d’olive (selon les goûts)

– 2 briques de 500g de purée de tomates

Préparation :

Au fond d’une grosse gamatte (expression marseillaise qui veut dire faitout), faire fondre le beurre ou chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olives.

Faire revenir les gambas, puis les faire flamber avec le cognac.

Réserver les gambas dans un plat.

Dans la même gamatte, faire revenir l’oignon émincé, le persil, l’ail haché, et le jambon haché, quelques minutes en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.

Mouiller avec la purée de tomates.

Ajouter le verre de vin rouge.

Laisser cuire la sauce pendant environ 20 minutes.

Saler et poivrer abondamment (une sauce marseillaise est toujours relevée !).

Ajouter les gambas et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Selon les goûts, les gambas peuvent être flambées au cognac une seconde fois. Ce plat est encore meilleur réchauffé.

A servir avec du riz pilaf en plat principal, ou en entrée sans accompagnement.

Prévoyez de grandes serviettes de table autour du cou des convives pour éviter le stress de la belle tâche de sauce tomate sur la chemise du dimanche … Enfin ça, c’est une pratique de grand-mère marseillaise …