L ‘entrée des convives se fait par la rue des Marronniers, après la maison classée au titre des monuments historiques qui fait l’angle avec la rue Bourgmayer.

D’une architecture simple et épurée et doté d’une toiture terrasse végétalisée, le bâtiment s’intègre parfaitement avec l’architecture médiévale voisine.

En entrant, une petite cour offre un espace ouvert à la cafétéria en rez de chaussée pour la pause café indépendamment de la salle à manger de l’étage.

Au rez de chaussé, se trouve également à l’arrière du bâtiment, le quai de livraison ainsi que des locaux techniques.

La salle de restauration d’une capacité de 160 places est à l’étage. Elle est orientée au sud et à l’ouest et dispose d’un puits de lumière central. Pour le confort des convives en période chaude, la salle est équipé d’un rafraîchisseur d’air.

Attenante à la salle de restauration, une petite salle permet d’accueillir des groupes. Son orientation permet une vue sur le parc de la visitation.

La cuisine se trouve également à l’étage et débouche sur un self-service de type linéaire se terminant par deux caisses.

La capacité des installations permet l’accueil de plus de 300 convives par jour.